WBS Training AG

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Hugo-Junkers-Ring 5
01109 Dresden
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Helga.Sender@wbstraining.de
http://www.wbstraining.de/weiterbildung-in/dresden/
Helga Sender

Inhalte
Arbeiten im Service (max. 80 Tage)
Arbeiten im Restaurant Grundlagen und Aufbau
Aufguss- und Heißgetränke herstellen
Buffet und Frühstücksservice
Eindecken für Mehrgang-Menue
Reklamationen im Restaurant
Tischdekoration, Umgang mit Gästen
Tragen von Tabletts und Tellern
Gleichgewicht und Balance
Arbeiten in der Küche (max. 110 Tage)
Arbeiten in der Küche Grundlagen und Aufbau
Schneidetechniken
Fleischarten nennen und zubereiten
Herstellung von Suppen und Saucen
Zubereitung von Sättigungsbeilagen
Kalte Gerichte und Platten
Ansprechpartner
Romy Sender
Fon:0351 88863